El Curso de Pastelería te prepara para decorar pasteles, bizcochos, tortas y otros postres dulces se conoce como pastelería y repostería en el Sena. Además, el término repostería, confitería o pastelería también se refiere a los establecimientos donde se comercializan estos postres. Este curso en particular se centra en los fundamentos básicos de la pastelería, incluyendo la elaboración de diversas cremas y salsas, así como la preparación de mousses y pies.
La estructura temática del curso «Pastelería y Repostería en el Sena» se divide en cuatro temas principales que se desarrollan a lo largo de 40 horas de estudio. Estos temas proporcionan a los estudiantes los conocimientos necesarios para trabajar en una empresa productora de pasteles o para iniciar su propio emprendimiento en este campo.
📖Algunos de los temas abordados en el Curso de Pastelería incluyen:
- Condiciones esenciales para la elaboración de postres deliciosos.
- Breve historia de la pastelería.
- Maquinaria y equipos utilizados en el proceso.
- Ingredientes más comunes empleados en la pastelería y repostería.
- Buenas prácticas de manufactura para garantizar la calidad e higiene en la producción.
🎂Además, el Curso de Pastelería se adentra en la enseñanza de diversas cremas como:
- La Chantilly
- La Pastelera
- La Inglesa
- La de Mantequilla
- Las Cremas Industriales, junto con sus respectivas aplicaciones.
Asimismo, se abordan temas relacionados con la elaboración de mousses y la preparación de pies tradicionales. Los estudiantes aprenderán a preparar batidos esponjosos, gelatinas con y sin sabor, así como diversas variedades de mousses.
📄¿Cuáles son los requisitos a cumplir en este Curso de Pastelería?
Para poder acceder a este curso, los interesados deben cumplir una serie de requisitos. Algunos de estos requisitos incluyen la motivación y disponibilidad de tiempo para lograr los objetivos del curso, así como el acceso a los materiales e insumos necesarios para el desarrollo de las actividades. Además se requiere disponer de una conexión a internet adecuada para recibir clases, presentar pruebas y comunicarse con el tutor. Los aspirantes deben ser mayores de 16 años y haber completado la educación secundaria. También deben aprobar las pruebas o talleres de ingreso y registrarse en la plataforma del SENA SOFIA Plus.
Es importante tener en cuenta que para los cursos virtuales se requiere dedicar al menos 2 horas diarias para recibir clases, interactuar con el tutor y completar las tareas asignadas. La responsabilidad en la realizacion de las tareas es fundamental. Se recomienda verificar cuidadosamente la información personal, especialmente el tipo y número de identificación, ya que estos datos son inmodificables una vez registrados en la plataforma del SENA SOFIA Plus.
Además del curso de Pastelería y Repostería, el SENA también ofrece otros cursos gastronomicos como el curso de Derivados Lácteos, que complementan los conocimientos necesarios para incursionar en el mundo de la pastelería y la repostería. Puedes obtener más información detallada sobre estos cursos y sus requisitos específicos accediendo al enlace proporcionado.
Para obtener más detalles sobre estos beneficios y conocer cómo puedes acceder a ellos, te recomendamos visitar el siguiente enlace
